Солод
.png)

Базовый солод Пилснер
Цветность EBC: 2,8 - 4,5 EBC
Свойства:
Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Обладает низкой цветностью, слегка сладковатым вкусом, с ореховым привкусом. Характеризуется высоким качеством и стабильными характеристиками.
Применение:
Является основным солодом в засыпи, используется аналогично Pilsner.
Доля в засыпе до 100% общего объема.
Может использоваться для приготовления виски в домашнем самогоноварении.

Базовый вид солода Pale Ale
Цветность EBC: 5 - 7 EBC
Свойства:
Вкус у Pale Ale более насышен, чем у Pilsner, хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками.Обладает высокой ферментативной активностью. Придает интенсивный солодовый вкус и золотистый цвет пиву
Применение:
Солод Pale Ale применяется для изготовления как лагерного пива, так и эля.
При варки пива pale ale используется до 90% общей закладки

Базовый солод Венский
Цветность EBC: 5 - 7 EBC
Свойства:
Венский солод придает пиву золотистый цвет и увеличивает плотность. Вкус венского солода схож с ароматом карамели. Целью применения является увеличение цветности и аромата светлых сортов.
Применение:
Солод Венский применяется в качестве базового солода при варке большинства сортов светлого пива и приготовления виски.

Цветность EBC: 5 EBC
Свойств:
Солод гречишный придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Не обладает диастатической активностью.
Применение:
Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета.
Доля в засыпи до 30%.

Пшеничный солод ферментированный
Цветность EBC: 4 - 6 EBC
Применение:
Солод Пшеничный применяется в качестве базового солода при варке пшеничных сортов пива, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво и приготовления классического пшеничного полугара.
Доля в засыпи до 80% смеси.

Карамельный степень обжарки 300 EBС - самый темный карамельный солод из линейки карамельных, с интенсивным ароматом, высокой степенью обжарки.
Цветность EBC: 300 EBC
Свойства:
Солод Карамелный 300 придает пиву глубокий насыщенный цвет, карамельный, сладковатый, с ореховыми нотками хлебный аромат. Увеличивает устойчивость пенной шапки.
Применение:
Рекомендуется для варки темных сортов пива.
Применяется от 5% до 10% от общей закладки солода.

Солод ячменный Шоколадный 900
Цветность EBC: 900 EBC
Свойства:
Придает пиву шоколадный тон и глубокий коричневый цвет, а также легкий привкус поджаренных орехов.
Применение:
Применяется для варки темных сортов пива - портер, стаут, браун эль, ореховый эль
Доля в засыпе 1% - 7% общего объема.

Ячменный солод Шато Бисквит (Chateau Biscuit) - уникальный специальный бельгийский. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.
Цветность EBC: 45-55 EBC
Свойства:
Chateau Biscuit придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров. Солод Château Biscuit не содержит энзимы, поэтому его используют в комбинации с солодами с высокой диастатической активностью.
Применение:
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры.
До 25% смеси.

Ячменный солод Chateau Crystal - ароматный бельгийский солод c уникальными ароматическими и вкусовыми качествами. Особый процесс производства, разработанный Castle Malting.
Цветность EBC: 142-158 EBC
Свойства:
Этот карамельный солод цвета яркой меди придает пиву уникальный вкус и аромат. По сравнению с другими цветными солодами, Шато Кристал (Chateau Crystal) обладает большей диастатической активностью и менее выраженным «жареным» вкусом и придает пиву более мягкую горечь.
Применение:
Ароматное и цветное пиво. Идеален для производства пива, требующего ярко выраженного солодового вкуса, бельгийских элей и немецкого бока.
До 20% смеси.

Ячменный солод Шато Мюник (Chateau Munich) - бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Цветность EBC: 21-28 EBC
Свойства:
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Применение:
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock.
До 60% смеси.

Ячменный солод Шато Эбби (Chateau Abbey) - коричневый бельгийский. Специальный процесс проращивания, просушен при температуре до 110°C.
Цветность EBC: 41-49 EBC
Свойства:
Chateau Abbey – разновидность светлоокрашенного солода с более длительной обсушкой. Придает пиву сильный вкус свежевыпеченного хлеба, орехов и фруктов. Этот янтарный солод обладает чуть горьковатым привкусом, который со временем становится более мягким. Как правило, используется в малых дозах в производстве пива, требующего интенсивной цветности.
Применение:
Светлые эли, коричневые портеры и специальное пиво, различные сорта английского пива.
До 25% смеси.

Ячменный солод Шато Кара Блонд (Chateau Cara Blond) - бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Цветность EBC: 17-24 EBC
Свойства:
Chateau Cara Blond придает пиву мягкий карамельный аромат и золотистый цвет. Отличительной особенностью карамельных солодов является наличие в них стекловидных зерен - источника обязательных неферментируемых компонентов, благодаря которым настоящий карамельный солод усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
Применение:
Легкие лагеры и эли, слабоалкогольное и безалкогольное пиво, белое (пшеничное) пиво.
До 30% смеси.

Ячменный солод Шато Аром (Chateau Arome) - бельгийский ароматный. Высокая температура проращивания, сушка при температуре до 115°C для получения более интенсивного аромата.
Цветность EBC: 95-105 EBC
Свойства:
Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.
Применение:
Специальные, очень ароматные сорта пива.
До 20% смеси

Бельгийский солод Шато Мелано (Melanoidin (Melano). Особая технология проращивания. Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов.
Цветность EBC: 75-85 EBC
Свойства:
Очень ароматный солод с сильным характерным вкусом. Придает пиву насыщенный и полный цвет и стойкий аромат, «обогащает» цветность красных сортов пива. Повышает крепость пива. Этот солод также называют «Turbo Munich».
Применение:
Янтарное и темное пиво, шотландские сорта, красные шотландские эли, ирландское пиво.
До 20% смеси.

Ячменный солод Шато Кара Голд (Chateau Cara Gold) - самый темный бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Цветность EBC: 110-130 EBC
Свойства:
Chateau Cara Gold придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
Применение:
Темное и коричневое пиво.
До 20% смеси.

Ячменный солод Шато Кара Руби (Chateau Cara Ruby) - бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Цветность EBC: 45-55 EBC
Свойства:
Chateau Cara Ruby придает пиву более интенсивный аромат кармели и ирисок и янтарно-красный цвет.
Применение:
Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли.
До 25% смеси.

Пшеничный солод Шато Вит Блан ( Chateau Wheat Blanc) - бельгийский пшеничный солод. Просушен при температуре до 80–85°C.
Цветность EBC: 3.6 EBC
Свойства:
Придает пиву характерный пшеничный аромат. В основном используется в производстве пшеничного пива. Содержит большое количество протеинов,благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена – стойкость.
Применение:
Пшеничное пиво, белые, легкие сорта с низким содержанием алкоголя, безалкогольное пиво.
До 50% смеси.

Ячменный солод Шато Виски (Chateau Whisky) - разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.
Цветность EBC: 2,5-4 EBC
Свойства:
Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.
Применение:
Все сорта виски.
До 100% смеси.

Ячменный солод Шато Мюник Лайт (Chateau Munich Light) - бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C.
Цветность EBC: 13-17 EBC
Свойства:
Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость. В небольших количествах в сочетании с солодом Chateau Pilsen 2RS солод Château Munich используется в производстве светлых сортов пива для получения более тонкого букета и более насыщенного цвета. Усиливает вкус пива «с характером».
Применение:
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock.
До 60% смеси.

Ячменный солод Шато Вена (Chateau Vienna) - слегка просушен при температуре до 85-90°C, меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.
Цветность EBC: 4-7 EBC
Свойства:
Придает пиву немного более интенсивный аромат солода и зерна, чем солод Pilsen, а также легкие ноты карамели. Солод Шато Вена обсушивается при более высокой температуре, чем Шато Пильсен, поэтому Шато Вена придает пиву более «богатый» золотистый цвет, крепость и насыщенность вкуса. Обладает достаточной энзимной силой, чтобы хорошо сочетаться с большим количеством специальных солодов.
Применение:
Все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива.
До 100% смеси.

Цветность EBC: 3.5 EBC
Свойства:
Солод Château Distilling («дистилляционный») предназначен для производства виски и других крепких спиртных напитков премиального качества. Дает высокую бродильную активность, соответствующую ферментативность и уровень растворимого азота.
Применение:
Рекомендуется в качестве базового солода для производства виски и может использоваться в засыпи для приготовления браги до 100%.

Ржаной солод Chateau Rye - полностью модифицированный солод из очищенной от шелухи ржи с высоким содержанием β-глюканов. Хорошо работает при инфузионном способе затирания.
Цветность EBC: 3-8 EBC
Свойства:
Придает пиву золотистый цвет, а также уникальный ржаной привкус. При добавлении в традиционные рецепты способен заставить заиграть по-новому даже ставшие уже привычными сорта пива.
Применение:
Ржаные эли и лагеры, специальное пиво, сезонное пиво.
До 30% смеси.

Медные флейты/колпачковые колонны для самогонных аппаратов
Медная колпачковая колонна – структурный дистилляционный элемент самогонного аппарата. Узел предназначается для обеспечения теплообменных процессов между флегмой и спиртовыми парами. Изделие эффектно выглядит и подходит для получения оригинальных ароматных дистиллятов из зерна, ягод, фруктов.
Характеристики
Колпачковая колонна - это цилиндр, который соединен с перегонным кубом. Внутри конструкции располагаются поперечные перегородки или тарелки с отверстиями для патрубков и специальным сливным стаканом – трубкой для сброса избытка флегмы. Строение изделия позволяет использовать его для дистилляции и получения крепкого вкусного продукта с характерным ароматом.
Преимущества
Конструкция медной флейты предусматривает использование стандартных колпачковых тарелок и гарантирует отсутствие какого-либо пристеночного эффекта. Устройство позволяет отсечь все лишнее и оставить только ароматические эфирные масла, характерные для конкретного сырья. Также к преимуществам изделия можно отнести:
- достойную скорость дистилляции напитков;
- легкость технического обслуживания и установки;
- отсутствие необходимости точной регулировки и поддержания оптимального баланса между подачей флегмы и паров;
- хорошую удерживающую способность;
- минимальную вероятность захлеба;
- абсолютную нечувствительность процесса к изменению различных внешних параметров (степени нагрева, общей мощности, расходу охлаждающей жидкости);
- вариативность закрепления внутри аппарата;
- возможность преждевременной остановки рабочего процесса и его перезапуск без ущерба для конечного результата (в перспективе это обеспечивает маневренность для приготовления напитков с различным составом);
- должное качество разделения фракций;
- высокий эксплуатационный ресурс.
Медные флейты помогают нейтрализовать серу и сероводород, которые появляются в результате деятельности дрожжей и разложения белков. Благодаря этому колонны обеспечивают лучшие вкусовые качества готового напитка. Они просты в использовании и подходят для начинающих самогонщиков.
Особенности
Колпачковые колонны для стандартных самогонных аппаратов требуют аккуратного обращения и предусматривают строгое выравнивание по вертикали: в противном случае флегма может начать стекать по стенкам. Отбор на флейте контролируется за счет дефлегматора, установленного в верхней части всей колонны. Изделие настраивается посредством регулировки расхода охлаждающей жидкости из-за конденсации отдельных попадающих в него паров (при этом часть из них пропускается дальше).
Рекомендации по выбору
При выборе медной колпачковой флейты для самогонного аппарата рекомендуется учитывать тип соединения, точные характеристики модели, этажность, стоимость изделия. Эксперты рекомендуют приобретать колонны для самогонных аппаратов проверенных производителей. Купить медную колпачковую колонну/флейту можно в нашем магазине.Подобный подход позволит подобрать максимально качественные флейты в заранее согласованном бюджете для самогонных аппаратов с любыми конструктивными характеристиками.