Хмель в пивоварении является одним из самых важных ингредиентов, определяющих характер, горечь, аромат и вкус пива. Купить хмель для варки пива  просто необходимость при домашнем пивоварении.
Сортировка:
Всего найдено: 40
Хмель Beervingem "Magnum" (Германия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 11.0 - 16.0%
Бета-кислоты: 5.0 - 7.0%
Аромат: Тонкий аромат с уклоном в сторону цветочных и фруктовых тонов.
Нет в наличии
189
руб.
Хмель Beervingem "Saaz" (Жатецкий)" (Чехия), 50 г
0 отзывов
Регионы выращивания: Чехия
Альфа-кислоты: 3.0 - 6.0%
Бета-кислоты: 4.5 - 8.0%
Аромат: Легкие специй и земляные тона
Нет в наличии
189
руб.
Хмель Beervingem "Nugget" (Германия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 9.0 - 13.0%
Бета-кислоты: 3.0 - 5.0%
Аромат: Мягкий и пряный аромат, с упором на специи и травяные тона
Нет в наличии
190
руб.
Хмель Beervingem "Tradition" (Германия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 5,0 % -7,0 %
Аромат: Цветочные и травяные тона средней интенсивности
Тип использования: для аромата
Нет в наличии
190
руб.
Хмель Beervingem "Mandarina Bavaria" (Германия), 50 г
0 отзывов
Аромат: мандарин, цитрусовые
Alpha Acid: 7,0 % - 10,0 %
Тип использования: для аромата.
Стили пива: Светлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) Эль
Нет в наличии
195
руб.
Хмель HERSBRUKER HVG 2.4%  Германия,  50гр
0 отзывов
  • Альфа:2,4 – 3 %
  • Бета: 3-6 %
  • Применение: Арома
  • Тип: цветочный, фруктовый, пряный
  • Страна производитель: Германия
  •  Применяется для варки пива: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль
Нет в наличии
220
руб.
Хмель Beervingem "Подвязный" (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов
Регион выращивания: Россия
Альфа-кислоты: 5-8,7%
Бета-кислоты: 5.0 - 5.5%
Аромат: цветочные и фруктовые ноты
Тип использования: для аромата и горечи
Стили пива: Lager, Ale
Нет в наличии
229
руб.
Хмель Beervingem "Ранний Московский" (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов

Хмель Московский Ранний (Чувашхмельпром, Россия), 50 г  

Альфа-кислоты: 3-5%
Тип использования: для аромата
Аромат: легкие специй и земляные тона

Нет в наличии
229
руб.
Хмель Beervingem "Cascade" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: Цветочные, цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.
Alpha Acid: 6.5-7.5%
Тип использования: Для аромата.
Стили пива: American-style Pale Ale и IPA
Нет в наличии
230
руб.
Хмель  CHINOOK (Чинук)  США, 50гр
0 отзывов
Применение: горечь и аромат.
Содержание а-кислоты: 10,4 %
Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine.
Нет в наличии
260
руб.
Хмель Beervingem "East Kent Goldings" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: сладкий, дымный, лимонный, цветочный.
Alpha Acid: 4.0 - 6.0%
Тип использования: Для аромата. Хорошо подходит для сухого охмеления.
Стили пива: Все английские и бельгийские сорта элей.
Нет в наличии
260
руб.
Хмель Beervingem "Chinook" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: Травяной, Сосновый, Цветочный и подобный Cascade.
Alpha Acid11.5-13.5%
Тип использования: Для вкуса и аромата.
Стили пива: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine
Нет в наличии
280
руб.
Хмель Beervingem "Centennial" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: Цветочный  и цитрусовый (лимон).
Альфа-кислоты: 9.5-11.5%
Тип использования: Для аромата и горечи.
Стили пива: Для приготовления American-style Ale
Нет в наличии
299
руб.
Хмель Beervingem "El Dorado", 50г
0 отзывов

Эль Дорадо (El Dorado) -  является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот.

Альфа-кислоты: 14-15%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевые и арбузные ноты
(США)

Нет в наличии
299
руб.
Хмель Beervingem "Idaho7", 50 г
0 отзывов

Хмель Beervingem "Idaho7" (США), 50 г

    Применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива. 
Альфа-кислоты: 12,8-15%
Тип использования: для аромата
Аромат: острые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай
(США)

Нет в наличии
320
руб.
Хмель Mosaic (Мозаик) США, 50гр
0 отзывов

Альфа-кислоты  12,8%

Применение: горечь, вкус, аромат.

Mosaic­ это разноплановый хмель с достаточно высоким содержанием альфа­-кислот (12,8%) придает пиву не только приятную чистую горечь, но и уникальную сложную смесь цветочных, тропических, фруктовых и земляных ароматов.

Нет в наличии
400
руб.
Хмель Beervingem "Mosaic" (США), 50 г
0 отзывов
Аромат: Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.
Alpha Acid: 10.5-11.5%
Тип использования: Для аромата и горечи.
Стили пива: IPA
Нет в наличии
430
руб.
Хмель Beervingem "Amarillo", 50 г
0 отзывов

Хмель Amarillo (США), 50 г

Amarillo – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.

Альфа-кислоты: 8-11%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочный, тропические фрукты, цитрусовые

Нет в наличии
430
руб.
Хмель Beervingem "Citra" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: Манго, цитрусовые, лимон, сосна.
Alpha Acid: 11.5-13.5%
Тип использованияДля вкуса и аромата.
Стили пива: IPA, APA и American wheat ales
Нет в наличии
470
руб.
Хмель "Истринский" 100 гр
0 отзывов
В состав хмеля ароматного сорта «Истринский» входят примерно:
100 горьких веществ (хмелевых смол),
250 ароматических компонентов (эфирные масла),
и 100 дубильных вещество (полифенолы).
Содержание общих горьких веществ — 18,5 — 20%, альфа-кислот — 4-4,5 %. Аромат шишек нежно-хмелевой. Истринский хмель стабилен при хранении, обладает хорошей сопротивляемостью к болезням и изысканным ароматом.
Нет в наличии
150
руб.
Хмель "Подвязный" 100 гр
0 отзывов
Альфа-кислоты: 5 - 8.7%
Аромат: Цветочные и фруктовые ноты
Тип использования: Для аромата и горечи
Нет в наличии
150
руб.
Хмель "Ранний Московский" 100 гр
0 отзывов

Содержание в продукте альфа-кислоты соответствует 3.3 %, что является лёгкой степенью горечи.

 Является селекционным сортом, имеется удостоверение качества. Необходим для придания аромата светлым сортам хмельного напитка. Даёт лёгкий налет горечи с тонкими нотками хмеля. Является аналогом чешского хмеля «Жатецкий»
 

Нет в наличии
150
руб.
Хмель Pekko (Пекко) США, 50 гр
0 отзывов

Альфа-кислота: 13 - 16 %

Аромат: чистый, приятный, цветочный, цитрусовый, мятный, жатецкий, ананас, тимьян, арбуз, шалфей, легкие ноты лимона

Нет в наличии
170
руб.
Хмель Beervingem "Saphir" (Германия), 50 г
0 отзывов
Производство: Германия
Альфа-кислоты: 2.0 - 5.0 % 
Аромат: Сладкий цитрусовый
Тип использования: для аромата
Стили пива: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный Лагер
Нет в наличии
189
руб.
Хмель Beervingem "Perle" (Германия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 4.0 - 9.0 %
Бета-кислоты: 2.5 - 4.5 %
Аромат: Нежный цветочный, фруктовые, пряные тона и аромат мяты
Тип использования: для аромата
Нет в наличии
190
руб.
Хмель Beervingem "Hersbrucker" (Германия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 1.5 - 4.0 %
Аромат: Травяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусием
Тип использования: для аромата
Стили пива: Belgian style Ales
Нет в наличии
199
руб.
Хмель Beervingem "Hallertau Mittelfruh" (Германия), 50 г
0 отзывов
Производство: Германия
Альфа-кислоты: 3-5,5%
Аромат: Мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами 
Тип использования: для аромата
Стили пива: German Pilsner, Pale Ale, Wheat, American Lager
Нет в наличии
215
руб.
Хмель Beervingem "Истринский" (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов

Хмель Beervingem "Истринский" (Россия), 50 г

Альфа-кислоты: 4-4,5%
Тип использования: для аромата
Аромат: ярко выраженный сложный аромат с цветочными нотами

Нет в наличии
229
руб.
Хмель Beervingem "Fuggle" (США), 50 г
0 отзывов
Производство: США
Аромат: Легкие древесные и фруктовые нотки.
Alpha Acid4.2-5.2%
Тип использования: Для аромата.
Нет в наличии
229
руб.
Хмель Beervingem "Фаворит" (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 3,5-5,5%
Тип использования: для аромата
Аромат: мягкий и нежный цветочный аромат. Во вкусе цветочно-цитрусовые ноты
Нет в наличии
229
руб.
Хмель в шишках Подвязный (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 5-8,7%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: цветочные и фруктовые ноты
Нет в наличии
245
руб.
Хмель в шишках Фаворит (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов
Альфа-кислоты: 3,5-5,%%
Тип использования: для аромата
Аромат: мягкий и нежный цветочный аромат, во вкусе цветочно-цитрусовые ноты
Нет в наличии
245
руб.
Хмель в шишках Московский ранний (Чувашхмельпром, Россия), 50 г
0 отзывов

Альфа-кислоты: 3-5%

Аромат: легкие специй и земляные тона
Стили пива: Светлый, Тёмный, Янтарный - Лагера; Pilsner; Бельгийские эли
Нет в наличии
245
руб.
Хмель Cascade (Каскад) Германия, 100 гр
0 отзывов

Альфа: 6,5 %

Бета: 5,2 %

Применение: Арома

Тип: личи, цветочный, грейпфруты, цитрусовые

Нет в наличии
280
руб.
Хмель Mitelfruh (Мительфрю) 3,9% Германия, 100гр
0 отзывов

Альфа-кислота: 3,0% -5,5%

Он тесно связан с лагерами в немецком стиле и часть семейства хмеля Халлертаур. Хмель оставил свой ​​след в мире пивоварения, и известен своим слегка пряным ароматом и характером. Он имеет высокое содержание масел мирцена и кариофиллена, которые способствуют ароматическому профилю в готовом пиве.

Нет в наличии
280
руб.
Хмель Beervingem "Sabro", 50 г
0 отзывов

Хмель Beervingem "Sabro" (США), 50 г

Альфа-кислоты: 13-15%
Тип использования: для аромата и горечи
Аромат: мандарин, кокос, тропические фрукты, кедр

Нет в наличии
335
руб.
Хмель Beervingem "Simcoe", 50 г
0 отзывов

Хмель Simcoe (США), 50 г 

Альфа-кислоты: 11,5-13%
Тип использования: для аромата, горечи и вкуса
Аромат: маракуйя, абрикос и фруктовый аромат

Нет в наличии
340
руб.
Хмель Beervingem "Pacifica", 50 г
0 отзывов

Хмель Pacifica (Новая Зеландия), 50 г

  Умеренный и очень приятный. Апельсиновое варенье и нежные цитрусовые смешиваются с благородностью очень Старого Мира Халлертау: свежескошенная трава и мёд с пикантными травами и сладкими цветочными нотами.

Альфа-кислоты: 4,1%
Тип использования: для аромата

Аромат: травяной, цитрусовый, цветочный, земляной, мёд.

 

Нет в наличии
390
руб.
Хмель Beervingem "Galaxy" (Австралия), 50 г
0 отзывов
Производство: Австралия
Аромат: Маракуйя. Персик. Цитрусовые
Альфа-кислоты: 11—16%
Бета-кислоты: 5—6,9%
Нет в наличии
399
руб.
Хмель Beervingem "Enigma" (Австралия), 50 г
0 отзывов
Производство: Австралия
Аромат: Тропические фрукты, дыня, малина, красная смородина.
Alpha Acid: 13.5 -16.5%
Тип использования: Для горечи, вкуса и аромата.
Нет в наличии
480
руб.

Хмель - это один из ключевых ингредиентов в пивоварении, который придает пиву не только горечь, но и множество других характеристик, включая аромат, стабильность и долговечность. В данной статье мы рассмотрим, почему хмель так важен для создания вкусного пива и какие еще функции он выполняет.

Горечь как основная функция хмеля.

Одна из основных функций хмеля в пиве - придание горечи. В хмеле содержится вещество под названием альфа-кислоты, которые отвечают за горький вкус. При варке пива, альфа-кислоты растворяются и придают пиву характерную горечь. Уровень горечи в пиве зависит от количества использованного хмеля и продолжительности его кипячения.

Ароматическая роль хмеля.

Кроме горечи, хмель также придает пиву ароматические характеристики. Компоненты хмеля, известные как масла, отвечают за ароматический профиль пива. Разные сорта хмеля могут придавать пиву разнообразные ароматы, такие как цитрусовые, смолистые, травяные, цветочные и фруктовые нотки. Эти ароматы вносят в пиво сложность и глубину.

Стабилизирующие свойства хмеля.

Хмель также обладает стабилизирующими свойствами в пиве. Он содержит природные консерванты, которые помогают предотвращать рост бактерий и поддерживать свежесть пива. Это особенно важно во время процесса хранения и транспортировки пива.

Антиоксиданты для долговечности пива.

Хмель содержит также антиоксиданты, которые помогают сохранить свежесть пива. Антиоксиданты предотвращают окисление пива, что позволяет его дольше храниться без потери качества и вкуса.

Инновации в использовании хмеля.

Современная пивоваренная индустрия активно экспериментирует со сортами хмеля, способами его добавления и процессами экстракции ароматических веществ. Это позволяет создавать пиво с более сложными и насыщенными ароматами, а также варьировать уровень горечи и другие характеристики пива.

Заключение.

Хмель является неотъемлемой частью пивоварения и важным ингредиентом в создании вкусного и качественного пива. Он придает пиву горечь, аромат, стабильность и долговечность. Без хмеля пиво было бы гораздо менее интересным и разнообразным напитком, каким мы знаем его сегодня.

Так что, следующий раз, когда будешь наслаждаться свежеиспеченным стаканом пива, помни об этом уникальном и важном ингредиенте, который делает пиво таким привлекательным и вкусным!