Вкусовые добавки для самогона

Искусственные и натуральные вкусовые добавки и ароматизаторы для самогона предназначены для формирования благородного вкуса и аромата напитка. Перед выбором и применением добавки следует учитывать особенности её применения и соблюдения дозировки.
Сортировка:
Всего найдено: 276
Мононабор "Перегородки грецкого ореха", 50 г
Нет в наличии
80
руб.
Бонификатор Комплекс «Хлебный дар» 150 г
Нет в наличии
550
руб.
Бонификатор Комплекс «Виктория» 150 г
Нет в наличии
550
руб.
Бонификатор Комплекс «Алко-Премиум» 150 г
Нет в наличии
550
руб.
Концентрат вкусоароматический "Вишня на коньяке", на 10 л
Нет в наличии
100
руб.
Концентрат вкусоароматический "Коньяк шоколадный", на 10 л
Нет в наличии
100
руб.
Бонификатор Комплекс «Витолайт» 150
Нет в наличии
550
руб.
Настойка "Бехеровка" на 5 л
Нет в наличии
650
руб.
Мононабор "Скорлупа кедрового ореха", 130 г
Нет в наличии
80
руб.
Набор для напитка "Настойка Анисовая" "Алтайский винокур" 14 г до 4 л
Рекомендуем
Нет в наличии
170
руб.
Настойка "Зубровка" на 5 л
Нет в наличии
300
руб.
Эссенция Still Spirits "Cafelua" (Icon Liqueurs), на 1 л
0 отзывов

 

Liqueurs Cafelua

 

Эссенция для приготовления ликера в мексиканском стиле с насыщенным ароматом кофе, тонкими нотками рома и ванили.

 

Нет в наличии
1 050
руб.
Набор трав и специй Брусничный Коньяк 123, 40 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор трав и специй Коньяк Царский орех 121, 48 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор трав и специй Fruit Whiskey 702, 47г
0 отзывов

Состав:

Кубики дубовые, яблоки кольца, курага, перец чили стручок, гвоздика.

Нет в наличии
160
руб.
Набор трав и специй West Cork Whiskey 704, 43 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор трав и специй Grain Whiskey 703, 68 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор трав и специй Scotch Whiskey lime 708, 90 г
Нет в наличии
150
руб.
Коньяк Домашний 107, набор трав и специй, 47 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор трав и специй Strawberry Whiskey 705, 50 г
Нет в наличии
160
руб.
Чернослив на Коньяке 108, набор трав и специй, 87 г
0 отзывов

Состав:

Чернослив, щепа дубовая, декстроза, корень калгана, кедровые орехи в скорлупе, гвоздика, мускатный орех, кориандр, ванилин.

Нет в наличии
160
руб.
Кизил на Коньяке 103, набор трав и специй, 45 г
0 отзывов

Состав: Щепа дубовая, дерен, декстроза, гвоздика, ванилин..

Нет в наличии
150
руб.
Коньяк Кофейный 111, набор трав и специй, 81 г
0 отзывов

Состав: Кофе молотый, щепа дубовая, декстроза, корица, гвоздика, мускатный орех, ванилин.

Нет в наличии
230
руб.
Коньяк по - русски 106, набор трав и специй, 57 г
0 отзывов

Состав: Щепа дубовая, щепа грецкого ореха, декстроза, чернослив, кофе в зернах, шиповник, душица, зверобой, корица, гвоздика, перец черный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, ванилин.

Нет в наличии
170
руб.
Абрикос на Коньяке 114, набор трав и специй, 53 г
0 отзывов

Состав: Курага, щепа дубовая, щепа вишневая, декстроза, гвоздика, ванилин.

Нет в наличии
150
руб.
Коньяк Армянский 105, набор трав и специй, 60 г
0 отзывов

Состав: Щепа дубовая, инжир, декстроза, дерен, гвоздика, ванилин

Нет в наличии
160
руб.
Коньяк Цитрусовый 109, набор трав и специй, 111 г
Нет в наличии
150
руб.
Набор для настойки "Ледяная малина", 24 г
0 отзывов

Набор Алхимия вкуса для приготовления двух литров настойки "Ледяная малина".

Состав: малина сублимированная, цедра апельсина, цедра лимона сладкая, мята резаная лист.

Нет в наличии
240
руб.
Набор  для наливки "Яблочный пирог", 42 г
0 отзывов
Состав: яблоко сушеное, натуральный ванильный сахар, корица дробленная
Нет в наличии
175
руб.
Набор  для настойки "Перцовка копченая", 14 г
Нет в наличии
149
руб.
Набор для наливки "Бейлис", 57 г
Нет в наличии
230
руб.
Набор для наливки "Пина Колада", 48 г
0 отзывов

      Сливочный и мягкий вкус кокоса дополненный легким ароматом дольки ананаса не оставит вас равнодушным.

       Состав: кокосовая стружка, ананас сублимированный, натуральный ванильный сахар.

Нет в наличии
190
руб.
Набор  для приготовления настойки "Тайская", 54 г Алхимия вкуса
0 отзывов
Состав: лемонграсс (лимонное сорго), кокосовая стружка, цедра лимона, имбирь дробленый, перец красный чили дробленый, кориандр.
Нет в наличии
170
руб.
 "На березовых бруньках", Набор  для приготовления настойки Алхимия вкуса 32 г
0 отзывов
Состав: березовые почки, чипсы из российского дуба (средний обжиг).
Нет в наличии
270
руб.
Набор для приготовления наливки "Клубниковка", 20 г Алхимия вкуса
0 отзывов
Состав: клубника сублимированная, цедра апельсина, цедра лимона сладкая.
Нет в наличии
250
руб.
Набор для приготовления наливки "Трипл-сек", 69 г Алхимия вкуса
0 отзывов
Состав: цедра апельсина, цедра лимона, чипсы из российского дуба (средний обжиг), корица дробленная.
Нет в наличии
149
руб.
Набор  для приготовления наливки "Старый Таллин", 66 г Алхимия вкуса
0 отзывов

  Домашний вариант популярного эстонского ликера «Vana Tallinn».

  Состав: бельгийский карамельный сахар, цедра лимона сладкая, цедра апельсина, натуральный ванильный сахар, корица дробленная.

Рекомендуем
Нет в наличии
210
руб.
Набор для напитка "Абсент" "Алтайский винокур" 87 г на 1,5 л
0 отзывов

У Абсента насыщенный, пряный вкус с нотами аниса, трав и фенхеля, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

 

Состав: анис обыкновенный, кориандр, полынь горькая, фенхель, мелисса, солодка, иссоп, мята.

 

Нет в наличии
240
руб.
Набор для напитка "Глинтвейн" "Алтайский винокур" 32 г на 1,5 л
0 отзывов

Вкус пряный, с тонами апельсина, оттенками корицы и гвоздики. Послевкусие длительное, сладкое.

Состав: кардамон для глинтвейна, апельсин сушеный, сахар тростниковый, имбирь, бадьян, гвоздика, изюм, корица, мускатный орех, перец душистый.

 

Нет в наличии
260
руб.
Набор для напитка "Копченая груша", 120 г "Алтайский Винокур" до 4 л
0 отзывов

Настойка запоминается насыщенным грушевым ароматом, вкусом с нотками копчености и легким дюшесовым послевкусием. Хороший вариант спиртного, когда традиционные фруктовые настойки уже поднадоели.

 

Состав: груша натурального копчения, чернослив, изюм.

 

Нет в наличии
250
руб.
Набор для настойки "Мятный ликер" "Алтайский винокур" 60 г на 2 л
0 отзывов

В оригинальном вкусе Мятного ликера сочетаются сладкие, пряные ноты цедры лимона и свежесть перечной мяты.

 

Состав:  листья перечной мяты, сушеная цедра лимона.

 

Нет в наличии
220
руб.
Набор для напитка "Старка", 85 г "Алтайский Винокур" на 3 л
0 отзывов

Вкус у "Старки" насыщенный и обжигающий с ярко выраженным коньячным оттенком. Запах приятный, не спиртовой, пряный вкус с нотками ванили. 

 

Состав: кора дуба, мускатный орех, цедра лимона, молотый кофе, ванилин.

 

Нет в наличии
240
руб.
Набор для напитка "Можжевеловая настойка", 37 г "Алтайский Винокур" до 3 л
0 отзывов

Вкус Можжевеловой настойки получается мягкий и благородный, с характерными тонами ягод можжевельника и тонкими нюансами специй.

 

Состав: ягоды можжевельника, цедра лимона, цедра апельсина, кориандр, тмин.

 

Нет в наличии
240
руб.
Набор для напитка "Джин" "Алтайский винокур" 42 г на 1.5 л
0 отзывов

Джин – крепкий алкогольный напиток, который имеет приятный, бодрящий, немного терпкий вкус с нотами можжевельника и цитрусовых. Послевкусие сухое, с оттенками цитрусовых. У джина насыщенный, сильный аромат с травяными оттенками.

 

Состав: ягоды можжевельника обыкновенного, бадьян, гвоздика, кориандр, перец черный горошек, перец душистый горошек, солодка, корка апельсина, корка лимона, иссоп, мускатный орех, имбирь сушеный.

 

Нет в наличии
240
руб.
Набор для напитка "Ерофеич" "Алтайский винокур" 31 г до 3 л
0 отзывов

Во вкусе настойки "Ерофеич" можно ощутить горькие нотки, и тонкий привкус мяты и солодки.

 

Состав: анис обыкновенный, бадьян, калган корень, корка апельсина, мята перечная, ромашка цветки, солодка, фенхель, шалфей.

 

Нет в наличии
180
руб.
Набор для напитка "Тутовник на Джине" "Алтайский винокур" 77 г на 3 л
0 отзывов

"Тутовник на Джине" - наливка из шелковицы (тутовник) с можжевельником и травами с пряным, насыщенным сладким вкусом, с незначительной терпкостью. В ароматике можжевельник и присущие джину ботаника. Цвет наливки черный, на просвет почти не прозрачный.

 

Состав: тутовника (шелковица) плоды белые, тутовника (шелковица) плоды черные, кориандр, лимона цедра, апельсина цедра, можжевельника плоды, солодки корень.

 

Нет в наличии
250
руб.
Набор для напитка "Вишня на коньяке" "Алтайский винокур" 108 г на 3 л
0 отзывов

Настойка "Вишня на коньяке" имеет красивый рубиновый цвет и нежный вишнёвый вкус.

 

Состав: Вишня вяленая, дубовые кубики средней обжарки (Кавказ), корица, миндаль, изюм, гвоздика, плоды шиповника.

 

Рекомендуем
Хит
Нет в наличии
260
руб.
Набор для напитка " Бренди Вишневый" "Алтайский винокур" 99 г на 3 л
0 отзывов

Состав: изюм, вишня вяленая, чернослив, кора дуба, перегородки грецкого ореха, декстроза, ванилин, перец черный горошек.

 

Хит
Нет в наличии
230
руб.

Вкусовые добавки для самогона и как их применять

На сегодняшний день существует масса искусственных и натуральных вкусо-ароматических добавок для приготовления самогона, призванные улучшить органолептику (вкусовые и ароматические свойства) напитка. Каждая добавка имеет свои особенности и требует соблюдения дозировки чтобы не допустить порчи напитка. Поэтому перед применением добавок следует внимательно ознакомится с правилами их применения и рекомендациями опытных самогонщиков.

Виды вкусо-ароматических добавок для самогона

Существует две основных группы вкусовых добавок: натурального происхождения и искусственного (промышленные). Каждый тип имеет ряд сходств и различий при приготовлении самогона.

Натуральные добавки

Вкус и аромат самогона можно корректировать при помощи различных растительных ингредиентов, добавленных при ферментации. Путем экспериментов винокуры выяснили как именно придать напитку определенный вкус и аромат:

  1. Цитрусовые корки и цедра способны хорошо замаскировать запах недостаточно очищенного дистиллята, оттеняя его приятным цитрусовым ароматом. Также меняет цвет напитка, например, лимонная корка дает зеленоватый оттенок, а апельсиновая золотистый. Так на 3 литра самогона достаточно кожуры 2-х лимонов и 1 апельсина, настоянных в герметичной емкости в течении 14 суток.
     
  2. Яблоко способно сформировать аромат кальвадоса.
     
  3. Дуб в виде коры, стружки или чипсов в составе сахара, сухофруктов, шиповника и чая на выходе способны дать коньяк при соблюдении пропорций – 2 ст. ложки каждого ингредиента в измельченном виде на 1.5 л. Самогона, и срока настаивания в 7 дней.
     

В зависимости от поставленной цели в самогон можно добавлять любые фрукты, ягоды, специи и травы. А в процессе экспериментов получить уникальный рецепт авторского напитка. Так многие заготавливаю собственные сборы трав и специй. Однако для заготовки следует обладать знанием о времени и правилах сбора. Альтернативой самостоятельной заготовке всегда могут быть готовые сборы в аптеках или специализированных магазинах для виноделов и самогонщиков.

Промышленные концентраты

Данный вид ароматизаторов отличается способом производства. В составе также помимо искусственных химических веществ присутствуют компоненты натурального происхождения, но изготовлены они при помощи вакуумного экстрагирования. Концентрированный состав таких добавок способны сформировать аромат напитка без длительного настаивания и повысить количество разных напитков на выходе с одной партии самогона.

Использование промышленных вкусовых добавок оправдано, если необходимо в короткие сроки изготовить конкретный напиток с минимальной погрешностью. При четком соблюдении технологического процесса и инструкций качество результата достаточно высокое.

На сегодняшний день химическая промышленность предлагает широкую линейку ароматизаторов и добавок. В продаже представлены следующие группы ароматизаторов:

фруктовые;

ягодные;

кондитерские;

имитации различных алкогольных напитки.

Правила использования ароматизаторов

Применять ароматизаторы следует только на правильно приготовленном самогоне и очищенном с применением специального фильтра. Чтобы быть уверенным в высокой вероятности получения именно того аромата и вкуса, который необходим, рекомендуется произвести повторную очистку дистиллята. Для этих целей лучше использовать современные химические абсорбенты. Допускаются также применение «домашних» средств, (яичный белок, марганцовка и т.п.), но они менее эффективны.

Концентраты добавляют в напитки с долей алкоголя не более 50%. Оптимальное содержание алкоголя составляет 40-45%. Нужное соотношение достигается в результате купажа – смешивание спирта с водой. Замеры крепости следует делать до добавления подсластителей, чтобы добиться наибольшей точности в замерах.

Концентраты сразу меняют цвет и вкус напитка, но для наилучшего эффекта его выдерживают 2-10 дней. Рекомендуемый срок выдержки всегда прописан в инструкции по применению добавки. Срок настаивания можно сократить регулярным перемешиванием. Также важно держать напиток в темном и тёплом месте.

Как подкрасить самогон

Помимо изменения органолептики самогона, натуральные добавки также способны изменить цвет напитка, например:

  • Золотистый цвет – дают шафран и перегородки грецкого ореха.
  • Насыщенный жёлтый цвет – мелисса и вероника, листья сельдерея и петрушки.
  • Насыщенный красный оттенок – сушёная черника.
  • Фиолетовый цвет – семечки подсолнечника.
  • Зелёного цвет достигается фильтрацией через листья клевера, уложенные между слоями марли.
  • Шоколадный цвет – сахарный сироп смешанный в теплой воде.
  • Коричневый цвет – корень калгана в браге во время перегонки.
  • Коньячный цвет дает добавленный в самогон, черный чай. При этом, если добавить чай с добавками, как бергамот или барбарис, напиток также примет и аромат такой добавки. Напиток рекомендуется интенсивно перемешивать и настаивать 3-5 суток, в зависимости от требуемой интенсивности цвета. После получения нужного оттенка, напиток процеживают.

Как правило, самогон подкрашивают только после добавления вкусовых и ароматических компонентов.

Способы изменения вкуса самогона

Помимо цвета и запаха, вкусовые добавки для самогона в первую очередь предназначены для придания напитку вкуса. Так следующие ингредиенты по-разному влияют на вкус напитка:

  • Цедра апельсина или лимона подарит цитрусовый вкус с легкой горчинкой.
  • Розмарин и шафран создаст популярный в последнее время пряный вкус со слабой горчинкой.
  • Компоненты с ярко выраженным ароматом, такие как лавровый лист, кардамон, мускатный орех, корица, гвоздика дают жгучий привкус с сильным ароматом.
  • Сиропы, приготовленные на сахаре или мёде и придадут сладости напитку. Для получения сиропа 1кг сахара (мёда) варят в 1л. воды и настаивают в темном месте 14 дней. Затем добавляют в самогон до достижения нужной концентрации и настаивают еще 4 суток. Для разнообразия допускается добавление дополнительных натуральных компонентов, таких как: кофейные зёрна, карамель, шоколад, смеси пряностей, ягоды, который дадут дополнительный привкус.