Фруктовая Бочка Сок апельсиновый, 1 кг

100% натуральный концентрированный сок апельсина, 1 кг

Натуральный апельсиновый концентрированный сок - это продукт, полученный путем удаления воды из свежих апельсинов. Он обладает ярким апельсиновым цветом, сочным вкусом и высоким содержанием апельсиновых ароматов. Вот несколько преимуществ этого сока:

• Богатый витаминами: Апельсины содержат высокое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Апельсиновый концентрированный сок сохраняет большую часть этого витамина, делая его отличным источником питания.
• Натуральный вкус: Концентрированный сок обладает насыщенным и ярким апельсиновым вкусом. Он сохраняет естественную сладость и кислотность апельсина, что делает его привлекательным для любителей этого фрукта.
• Удобство и экономия: Апельсиновый концентрированный сок хранится дольше и занимает меньше места по сравнению с обычным соком. При использовании концентрированного сока вам нужно лишь разбавить его водой в нужном соотношении, что позволяет сэкономить место и средства при транспортировке и хранении.
• Многофункциональность: Концентрированный апельсиновый сок можно использовать не только в качестве напитка, но и для приготовления коктейлей, сорбетов, десертов и других кулинарных блюд. Он добавит яркий апельсиновый вкус и аромат в любой рецепт, где требуется присутствие апельсина.
• Без добавленного сахара: Естественный апельсиновый сок содержит сахар, присущий самому фрукту. Концентрированный сок не требует добавления дополнительного сахара и может подходить для людей, следящих за своим потреблением сахара.

Сок апельсина имеет светло-желтую или оранжевую окраску, отражающую яркость и свежесть этого фрукта. Его аромат характеризуется свежестью цитрусовых, а вкус - сладостью с легкой кислинкой, создавая приятный баланс. Этот напиток обычно имеет натуральную и освежающую текстуру.

Преимущества и польза:
- Богатый витамином C: Апельсины являются источником высокого содержания витамина C. Сок апельсина является прекрасным способом получить этот важный витамин, который помогает поддерживать иммунную систему организма, защищает от окислительного стресса и способствует здоровью кожи.
- Антиоксиданты: Сок апельсина содержит антиоксиданты, такие как бета-каротин и лимонное масло, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Они могут помочь в борьбе с воспалением, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвратить некоторые виды рака.
- Укрепление иммунной системы: Витамин C в соке апельсина играет важную роль в поддержке иммунной системы и помогает организму справляться с инфекциями, простудой и другими заболеваниями. Он стимулирует производство белых кровяных клеток, которые защищают организм от вредных микроорганизмов.
- Увлажнение и гидратация: Сок апельсина содержит воду, электролиты и природные сахара, которые помогают организму поддерживать баланс жидкости и обеспечивают гидратацию. Он особенно полезен во время жары, физических нагрузок или после тренировок.
- Пищевые волокна: Апельсины содержат пищевые волокна, которые способствуют здоровому пищеварению, поддерживают регулярность стула и могут помочь в контроле аппетита.

Применение:

Для приготовления сока:

Для приготовления сока  концентрат разводится с водой в соотношении -  1 к 4 или 5 по вкусу с водой.

Для приготовления апельсинового вина:

• 5 кг  концентрированного сока апельсина
• 20 л. воды
• Декстроза
• Дрожжи  винные

Концентрированный  сок разбавляем 15-25 л. воды в стерильной емкости. Замеряем концентрацию сахара ареометром. Показания должны быть от 14-22% (чем больше показатель, тем выше спиртуозность будет в вине). Регулируем плотность по желанию добавляя декстрозу. Используем только винные дрожжи для фруктовых вин.  Емкость закрывается герметично, устанавливается гидрозатвор. По окончании брожения, для получения вина, в емкость для брожения добавляем бентонит, растворенный в воде, оставляем на 1 сутки для осветления. Второй вариант использование остановителя брожения и компонентов кисельсуль и китозан. Снимаем с осадка. Переливаем в стерильные бутылки и убрать на созревание (молодое вино можно употреблять, но оно еще очень резкое и по вкусу далеко от совершенства).

Для приготовления самогона с ароматом апельсина:

• 5 кг концентрированного сока апельсина
• 22-25 л. воды
• 2-3 кг. глюкозы
• Дрожжи для фруктовых браг

В емкости для брожения смешать воду, концентрированный сок, сахар. Ввести  дрожжи для фруктовых браг, герметично закрыть емкость, установить гидрозатвор. Оставить на брожение. По окончании дать отстояться 2-3 дня для осаждения дрожжей. Перегнать без отбора голов и хвостов. Сделать второй перегон с отбором голов и хвостов без сильного укрепления, разбавить до желаемой крепости и дать отдохнуть не менее 10-14 дней.

Для приготовления наливки:

На 1 литр 40-ка градусного самогона добавить 50-100 гр концентрированного сока в зависимости от желаемой насыщенности вкуса, дать постоять не менее 1 суток.

Для мацерации:

• Приготовить 3 литра хорошего самогона 2-й перегонки крепостью 40 градусов
• Разбавить приготовленный самогон 1-м литром концентрированного сока вишни
• Перегнать в режиме потстилл на самогонном аппарате с отбором 50 грамм голов
• Перегонять до объёма получившегося тела 3 литра

Должно получится 3 литра ароматного, прозрачного самогона крепостью 40 градусов с ароматом апельсина. Дать отдохнуть не менее недели.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр, суточная норма %:

• Углеводы - 65 гр/17,8%
• Энергетическая ценность - 260 ккал/1095 кДж/10,4%