Меласса для самогона

Тростниковая меласса – черная патока, отход сахарного производства, который используется в традиционной технологии производства рома и других алкогольных напитков. Меласса живой компонент, подверженный брожению, поскольку содержит сахарозу и раффинозу, а наличие углеводов дают среду для брожения. В зависимости от особенностей производства содержание сахара в мелассе составляет 30-73% (в большинстве случаев 50%). Этот показатель следует узнать у продавцов, поскольку по нему можно примерно рассчитать теоретический выход дистиллята. С 1 кг тростникового сахара получается до 1,2 литра рома крепостью 40 градусов.