Коллагеновая прямая оболочка O40мм. (10м) Бесцветная
Артикул:
4107
Размеры:
200
x
200
x
10
Ед. измерения:
Штука
Есть в наличии
Количество:
Доступно
Коллагеновая пленка образует прочную корочку.
Коллагеновая оболочка для сыровяленых и сырокопченых колбас. За счет своей повышенной паро- и газопроницаемости она легко пропускает коптильные вещества внутрь продукта, что позволяет долго сохранять аромат копчения изделиям в этой оболочке. Очень эластична, что позволяет увеличивать диаметр набивки батона на 8–10%.
Подготовка к набивке:
Перед набивкой эту оболочку замочить в 20% теплом растворе (15...200С) поваренной соли на 20-30 мин. Замоченную оболочку использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо.
В упаковке 10 метров.
Фаршеемкость: в 1 метр этой оболочки можно набить 2,2-2,5кг колбасного фарша
Калибр – 40 мм (после набивки – 42- 44мм).
-
СоставКоллагеновая
Сопутствующие товары
}} "Соль нитритная 0,55%, 200 г")
}} "Функциональная смесь \"Салями Коньячная\" 100 г")
}} "Функциональная смесь аромат \"Сосиски\"100 г")
}} "Функциональная смесь \"Польская\" 100 г")
}} "Функциональная смесь \"Салями Ореховая\" 100 г")
}} "Функциональная смесь \"ГОСТ №2 Смесь перцев\" 100 гр")
}} "Смесь специй \"ГОСТ №7\" 100 г")
}} "Соль нитритная, 100 гр")
}} "Добавка «Биофос-90», 100 гр")
}} "Смесь специй \"ГОСТ №4\" 100 г Для вареных колбас и ветчин")