Дрожжи это одноклеточные микроорганизмы в царстве грибов Mycota как и много веков назад для сбраживания напитков до сих пор применяется род Succharomykes вид cerevisiae, но с небольшими изменениями в ДНК структуре, которые позволяют направить работу микроорганизма на поглощение большого количества углеводов с преобразованием в самый важный для нас продукт, этанол. Основная задача спиртовых Турбо дрожжей сбродить весь сахар или декстрозу за наименьшее количество времени с наибольшей спиртуозностью в самой браге и при этом с наименьшим количеством сивушных масел и тяжёлых фракций. Разные штаммы дрожжей специально разрабатываются европейскими научными институтами с привлечением известных американских и британских винокурен для достижения наилучшего результата.
Под определение спиртовых турбо дрожжей попадет целый комплекс состоящий из нескольких компонентов, непосредственно штамм дрожжей спиртоустойчивый, который выдерживает большую спиртуозность в браге и пеногаситель, а также витаминный комплекс для быстрого роста дрожжей и блокиратор сивушных масел. Попадая в благоприятную среду, а здесь мы говорим о сахаре или декстрозе, разведённой в воде, начинается быстрая регидратация (насыщение предварительно обезвоженного вещества водой) дрожжей, этот процесс настолько быстрый и активный что ёмкость с брагой может нагреваться и доходить до 30° по Цельсию. Здесь очень важно не перегреть саму брагу, поэтому каждый производитель даёт подробную инструкцию на свои Turbo дрожжи на каждой пачке дрожжей.
Популярные производители спиртовых дрожжей
На российском рынке большое количество импортных производителей турбо-дрожжей, но в основном используется производство Великобритании, Швеции, Польши, а также турецкие дрожи и из Китая. Каждый производитель делает несколько торговых марок для того, чтобы удовлетворить спрос клиента. Рассмотрим некоторые из них:
Производитель Humbleton Bart (Великобритания)
Изначально была сделана линейка Doublesnake. К ним относятся c48 - это флагманы на российском рынке, который актуальны до сих пор. Также в этой торговой марке есть серия "Водка", фруктовые дрожжи и спиртовые "Turbo-виски".
Производитель Humbleton Bart Alcotec (Великобритания)
Дрожжи того же производителя, но под другой торговой маркой. Включает в дрожжи Alcotec серии 48, что означает способность сбродить 6 кг сахара за двое суток, то есть за 48 часов. Серия Alcotec Vodka отличается тем, что в них меньшая навеска самих дрожжей, но больше блокираторов сивушных масел. Сбраживание происходит медленнее, но за счёт добавок образуется меньше сивушных масел и брага становится чище.
- Также во всех торговых марках есть серия 24. Эти дрожжи отличаются большей навеской и способностью сбродить 6 кг сахара в 25 л. воды за 24 часа. И конечно же серии XXL - они рассчитаны на 25 кг сахара и 100 л. воды.
Производитель Bragman (Великобритания)
Данная марка совсем недавно появилась на российском рынке. Представляет большую линейку турбо дрожжей: серия 48, серия xxl, Turbo Виски, а также серия Industrial на 200 л. браги.
Если вы решили приобрести спиртовые дрожжи, чтобы самостоятельно заниматься приготовлением натурального, максимально очищенного и качественного алкоголя, интернет-магазин «Алкодар» для всех желающих предлагает большой ассортимент оборудования и товаров для самогоноварения, виноделия и пивоварения. Предусмотрена гарантия на все товары, поэтому при наступлении гарантийного случая мы вернем деньги, поменяем продукцию на новую или выполним ремонт.
Чтобы купить нужную вам продукцию, воспользуйтесь наиболее удобным для вас способом сделать это: оформить заказ на сайте, позвонить по номеру магазина или написать в нашу группу. Если вам при этом потребуется консультация, смело задавайте вопросы нашим сотрудникам.
«Алкодар» предлагает вам разные варианты получения заказанного товара. Если пожелаете, можете забрать его в нашем магазине, расположенном в городе Домодедово. Также при оформлении заказа у вас есть возможность выбрать транспортную компанию, которая доставит вам приобретенную продукцию максимально быстро.
Готовы сделать заказ или есть вопросы? Звоните или оставьте свою заявку, и мы как можно скорее свяжемся с вами!
Спиртовые турбо дрожжи Alcotec Vodka Star — это высокоэффективный штамм дрожжей, специально выведенный для приготовления чистых сахарных браг а лучшее применение с декстрозой. При использовании одного пакетика вы сможете получить до 25 л браги крепостью 14% об. через 5-6 дней брожения.
