Солодовый экстракт Muntons "Bitter", 1,5 кг

Muntons Bitter 1.5 кг, на 23 л пива 

Классический английский эль, распространенный во всех пабах Великобритании. Биттер сбалансированный, с богатым солодовым вкусом, хорошо охмелен.

1. Вымойте и продезинфицируйте все оборудование.
2. Удалите этикетку с банки и поставьте её в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Начните кипятить 3,5 л воды.
3. Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.
4. Добавьте 3,5 литра горячей кипяченой воды в ферментер.
5. Добавьте в сусло 1 кг. сахара/декстрозы или 1,5 кг неохмеленного солодового экстракта.
6. Тщательно перемешайте все содержимое ферментера.
7. Добавьте 17,5 л чистой холодной воды и доведите объем до 23 литров. Перемешайте, удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны. Оставьте на некоторое время, пока температура не опустится до 18-21°С.
8. Высыпьте дрожжи на поверхность сусла, не перемешивайте.
9. Закройте ферментер, поставьте в тёмное место на брожение при температуре 18-21°C.
10. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО (обычно 4-6 дней). Если вы используете гидрометр, показания конечной плотности должны быть несколько дней подряд ниже или равны 008 (по ареометру в районе 2%)
11. Разлейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам.
12. Необходимо добавить небольшое количество caxapa, примерно пол чайной ложки на пол литра, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.
13. Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги на 7 дней в теплое место.
14. Переместите бутылки на 7-14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.
15. Приятной дегустации!