Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23", 11,5 г

Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-23" - это штамм дрожжей, разработанный специально для производства лагерного пива. Они являются одними из наиболее популярных дрожжей среди профессиональных и домашних пивоваров.

Описание:
Fermentis "Saflager S-23" - это нижний штамм дрожжей, который используется для производства лагерного пива. Он имеет низкую температуру ферментации, что позволяет пиву проходить более длительный процесс брожения с низким содержанием дрожжевых остатков. Это дает пиву более гладкий вкус и более высокую стабильность.

Характеристики:
- Низкая температура ферментации (9-22°C);
- Быстрое и полное брожение;
- Высокая стабильность;
- Высокая устойчивость к алкоголю;
- Хорошая выдержка в холодильнике;
- Хорошая адаптация к изменяющимся условиям производства.

Преимущества:
- Обеспечивает производство лагерного пива высокого качества;
- Дает более гладкий вкус и более высокую стабильность;
- Позволяет получить пиво с более низким содержанием дрожжевых остатков;
- Хорошая выдержка в холодильнике, что упрощает процесс производства пива;
- Хорошая адаптация к изменяющимся условиям производства, что позволяет производить пиво с одинаковым качеством в разных условиях.

Дрожжи низового брожения из Берлина (Германия) рекомендуются для производства фруктовых и эфирных профилей пива типа лагер. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более продолжительным послевкусием.

Лагерные дрожжи низового брожения.

Спиртоустойчивость – средняя.

Осаждаемость (флокуляция) – высокая.

Пряность (фенольность) – нулевая.

Фруктовость (эфирность) – низкая.

Температура брожения: 9-22°C, идеально при 12-15°C

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла