Пивные дрожжи Fermentis "Saflager S-189", 11,5 г

Артикул:
5520
Размеры:
80
x
50
x
10
Ед. измерения:
Штука
Есть в наличии
Количество:
Доступно
445
руб.

Saflager S-189— дрожжи низового брожениям швейцарского происхождения Hürlimann. Эти дрожжи обладают нейтральным ароматическим свойством. Рекомендуются для производства широкой гаммы пива низового брожения типа Пилснер или Лагер. Седиментация: сильная. Конечная плотность: средняя.

Температура брожения: 9—22°C, идеально при 12—15°C.

  • Сбраживающая способность 82% (т.е. степень переработки сахаров в спирт высокая);
  • Быстрая осаждаемость (т.е. скорость выпадения дрожжей в осадок высокая);
  • Толерантность к алкоголю 10,5% (в результате брожения получится пиво крепостью до 10,5%);
  • Температура брожения 12-18°C (для получения наилучшего результата 12-15°C);
  • Перерабатывают в ходе брожения почти все находящиеся в сусле сахара (получается сухое пиво);

Срок годности 3 года
Рекомендуется использовать: 1 пакет на 23 л сусла


Инструкция
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 23±3°C. Оставьте на 15—30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк.

Одно из альтернативных решений — это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

  • Производство
  • Производитель
    Fermentis
  • Прочее
  • Назначение
    Лагерные
Ваш город - Домодедово,
угадали?