Набор пивной "Mangrove Jack's" "Lucky Goat Pale Ale", 1,8 кг, на 23 л

Экстракт пивной "Mangrove Jack's" "Lucky Goat Pale Ale", 1,8 кг, на 23 л

Lucky Goat Pale Ale - это светлое пиво американского стиля, которое производится флоридской пивоварней Lucky Goat Brewing Company. Оно имеет среднюю горечь и ярко выраженный хмелевой аромат с цитрусовыми нотками, которые подчеркиваются вкусом грейпфрута и тонами хвои. Это пиво отлично подходит для любителей светлого пива с характерным американским вкусом и ароматом.

Набор для приготовления пива - солодовый экстракт Мангрув Pale Ale — золотого эля с белой пенной шапкой. Набор включает в себя солодовый экстракт и дрожжи для ферментации. Готовый напиток имеет золотистый цвет, чистое послевкусие и хорошо сбалансированную горечь.

• Крепость — 4,4% об.
• Горечь (IBU) — 28-36
• Температура ферментации — 20 - 25C
• Объём готового напитка — 23 л
• Дрожжи — Standard Ale Yeast, 5 г
• Требуемое кол-во декстрозы — 1 кг

• Тщательно вымойте и простерилизуйте ёмкость для брожения, крышку ёмкости, заторную лопатку (либо другие приспособления для перемешивания).
• Извлеките пакетик с дрожжами из упаковки и отложите его в сторону (он понадобится позднее).
• Поместите пакет с экстрактом в горячую воду на 15 минут, для того чтобы размягчить его содержимое.
  
  Приготовление затора
• Откройте пакет с размягченным солодовым экстрактом и засыпьте его содержимое в ёмкость для брожения. Остатки экстракта, прилипшие к внутренней части пакета, можно аккуратно вымыть с помощью теплой воды и также влить в заторный бак.
• Добавьте в бак 3 л кипятка и 1 кг декстрозы. Размешивайте до полного растворения сахара.
• Доведите объём до 23 л, долив в бак холодной воды.
• Убедитесь, что температура затора ниже 25, и засыпьте в бак содержимое пакетика с дрожжами (входит в набор). Тщательно перемешайте.
• Установите на бак крышку для брожения, предварительно заполнив наполовину водой гидрозатвор.
  
  Брожение
• Поддерживайте оптимальную для брожения температуру в пределах 20 - 25.
• Брожение будет продолжаться в течение 10 дней или до тех пор, пока через гидрозатвор не перестанут выходить пузырьки газа.
• По окончании брожения измерьте показатель относительной плотности SG с помощью ареометра. Если процесс брожения завершен, то значение SG не будет превышать 1,005. Если показатель SG не соответствует норме, то необходимо оставить пиво дображивать еще на несколько дней, затем снова измерить относительную плотность с помощью ареометра. По окончании брожения можно приступать к розливу напитка по бутылкам.
  
  Обратите внимание: показатель SG должен оставаться стабильным в течение 48 часов до начала розлива. Не разливайте недобродившее пиво!
  
  Розлив пива по бутылкам
• Тщательно вымойте и простерилизуйте бутылки и сифоны (или другие приспособления) для розлива.
• Заполняйте бутылки, оставляя пустым пространство 5 см от верхнего края.
• Храните бутылки с пивом в теплом месте на протяжении 2-х недель, затем переместите их в тёмное, прохладное место.

Пиво готово к употреблению, когда сойдет мутность. Для более мягкого вкуса оставьте его еще на две недели в темном и прохладном месте. Подавайте охлажденным.

Процесс производства солодовых концентратов для пива Mangrove Jack's достаточно сложный и может быть разделен на несколько этапов:

1. Выбор сырья: для производства солодового концентрата используются только лучшие качества ячменя с высоким содержанием крахмала.

2. Замачивание: ячмень замачивается в воде на протяжении нескольких дней для активации древесно-клеточных ферментов, которые помогают разбить крахмал на сахара и другие элементы, необходимые для производства пива.

3. Клеймение: после замачивания ячмень подвергается высушиванию с помощью специальных печей, при этом он становится солодом.

4. Растр: солод измельчается и превращается в растр, который содержит все необходимые для производства пива компоненты.

5. Фильтрация: в растр добавляется вода, после чего полученная смесь фильтруется для удаления излишков и других артефактов.

6. Сушка: полученная после фильтрации жидкость сушится в специальных шкафах до получения концентрированного продукта.

7. Упаковка: концентрированный продукт упаковывается в удобные для хранения и использования контейнеры.

Таким образом, производство солодовых концентратов для пива Mangrove Jack's включает в себя многие этапы. Использование такого продукта может существенно упростить процесс домашнего производства пива.

Техническая информация:

• Страна происхождения: Новая Зеландия
• Масса нетто, г: 1800