Дрожжи пивные верхнего брожения "Angel CS31", 12 г

• Страна происхождения: Китай
• Масса нетто, г: 12

Характерный вкус и яркий аромат пива. Крепкий эль в домашних условиях — это точное следование рецепту, соблюдение технологии и сухие пивные дрожжи верхового брожения Angel CS31 купить которые можно по хорошей цене в нашем интернет-магазине с доставкой в любой уголок России.

Универсальные элевые дрожжи с ярко-выраженными эфирными нотами могут сбродить пиво крепостью более 9% об. за 4-5 дней при температуре 18 С°. Дрожжи CS31 можно использовать для производства пшеничного пива.

• Ферментация — интенсивная
• Степень сбраживания — высокая
• Флокуляция — высокая
• Температура брожения — 15-25°С
• Сухой вес — 93%
• Живые дрожжевые клетки — 8.0*109 КОЕ/г
• Дикие дрожжи — 1.0*10 КОЕ / г
• Общее содержание микроорганизмов — 5.0*10 КОЕ/г
• Lactobacillus (молочно-кислая бактерия) — 1.0*10 КОЕ/г
• Патогенные микроорганизмы — отсутствуют

• Рассчитать дозировку: 50-100 г на 100 л сусла либо 100-300 г на 100 л сусла при сложных условиях ферментации.
• Внести дрожжей: рассыпать дрожжи по поверхности стерильной воды или разбавленного сусла (2:1 вода к суслу). Объём жидкости должен превышать в 5-10 раз вес дрожжей при температуре 22-30°C.
• Аккуратно размешивать в течение 5 минут, затем оставить на 10-20 минут.
• Внести получившуюся суспензию в ферментатор. Если температура суспензии отличается от температуры сусла на 10°C и более, то добавлять сусло небольшими порциями в суспензию каждые 5 минут для выравнивания температуры. При резком изменении температуры дрожжи могут испытать шок, что негативно отразится на ферментации.

Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом, холодном месте.