Меласса Вьетнам, 4 кг
Вьетнамская тростниковая меласса для приготовления рома в домашних условиях.
Ром известный напиток, производство которого налажено в ряде стран разных континентов, отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом, может быть, как белого цвета, то есть напиток прямого перегона так и коричнево или даже черного цвета после нахождения в специально подготовленных бочках. Основой для приготовления рома может быть тростниковый сахар, тростниковая меласса. Тростниковая меласса – черная патока, отход сахарного производства, который используется в традиционной технологии производства рома. Купить мелассу и сделать дома ром не составит труда при соблюдении простых правил по сбраживанию и перегону. Мелассу также используют в кулинарии для соусов и приготовление различных блюд.
Вьетнамская тростниковая меласса - это продукт, который получают в результате процесса извлечения сахара из тростника сахарного. Она является основным ингредиентом при изготовлении рома, так как обладает темным цветом и сладковатым вкусом, который дает характерный вкус рому.
Для приготовления рома из тростниковой мелассы необходимо провести следующие шаги:
- Смешайте тростниковую мелассу с водой и добавьте дрожжи, чтобы начать процесс брожения.
- Оставьте смесь на несколько дней, чтобы дрожжи смогли превратить сахар в алкоголь.
- После того, как брожение завершено, ром нужно отдельно отделить от осадка и произвести дистилляцию, чтобы получить конечный продукт.
Вьетнамская тростниковая меласса имеет ряд преимуществ при приготовлении рома:
- Она обладает характерным вкусом и ароматом, что делает ром уникальным и неповторимым.
- Она содержит множество питательных веществ, таких как железо, кальций и магний, которые могут быть полезны для здоровья.
- Она является натуральным продуктом и не содержит искусственных добавок или консервантов.
Состав:
- Вьетнамская тростниковая меласса
Необходимые материалы для приготовления рома в домашних условиях:
- Тростниковая меласса
- Декстроза
- Вода
- Емкость для брожения с гидрозатвором
- Дрожжи для рома
- Самогонный аппарат
- Дубовые сегменты или дубовая бочка
Способ приготовления рома:
Одна упаковка мелассы тростниковой ( 4 кг ) рассчитана на приготовление 1,8-2,4 литров рома. Расчет указан при использовании исключительно экстракта без добавления глюкозы. Количество конечного продукта можно увеличить до 5-6 литров, путем внесения 4 кг глюкозы в емкость для брожения. Рекомендуется использовать глюкозу вместо сахара для улучшения качества конечного продукта.
- В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка мелассы и 3-5 кг глюкозы по желанию для большего выхода
- 22-25 литра воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода и декстрозы)
- Тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для рома.
- Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор.
- Необходимо дождаться окончания брожения.
- Перегоняем первый раз без отбора голов и хвостов
- Оставшуюся в кубе после перегона барду не выливаем, даём ей остыть и разбавляем получившийся спирт-сырец этой бардой в соотношении 1 к 1.
- Перегоняем второй раз с отбором голов. Очистка углем не рекомендуется.
- Настаиваем на дубовой щепе или кубиках или в дубовой бочке 3-4 недели или более (по вкусу), фильтруем
- Разливаем по стеклянным бутылкам и даем отдохнуть не меньше 1 недели
Для дополнительного подкрашивания и аромата советуем добавить карамелизированную мелассу
}} "Дрожжи для самогона специальные \"American Whiskey\", 10 г (Бельгия)")
}} "Дрожжи для самогона специальные \"Safspirit Malt\", 15 г")
}} "Дрожжи Кодзи Ангел, 500 г")
}} "Дрожжи для холодного осахаривания зерновых браг DRINKIT FOR CEREALS 63гр.")
}} "Дрожжи для самогона (Ром) DRINKIT 72гр.")
}} "Дрожжи для самогона (Виски) DRINKIT 72гр.")
}} "Спиртовые дрожжи Bragman \"Whisky\", 72 г")
}} "Дрожжи Кодзи Nomikai \"Classic\" 50 г")
}} "Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai \"NEO\" 50 г")
}} "Спиртовые дрожжи Кодзи Nomikai \"Classic\" 500 г")