Пивные дрожжи Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager

Пивные дрожжи Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager - это высококачественные дрожжи, которые специально разработаны для производства чешского лагера. Они имеют следующие характеристики и преимущества:

- Характеристики: Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager - это дрожжевой штамм, который обеспечивает быстрое и эффективное брожение пива. Они также имеют высокую устойчивость к алкоголю и оставляют пиво с богатым, фруктовым ароматом и вкусом. Эти дрожжи также могут работать в широком диапазоне температур, что делает их удобными для использования в различных условиях.

- Преимущества: Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager являются отличным выбором для пивоваров, которые ищут дрожжи для производства чешского лагера. Они обеспечивают быстрое и эффективное брожение, что позволяет сократить время производства. Кроме того, они имеют высокую устойчивость к алкоголю, что делает их идеальным выбором для производства лагера с высоким содержанием алкоголя. Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager также могут использоваться для экспериментов с различными стилями пива, чтобы создать уникальный вкус и аромат.

Mangrove Jack's M84 Bohemia Lager - это отличный выбор для пивоваров, которые ищут высококачественные дрожжи для производства чешского лагера с богатым, фруктовым ароматом и вкусом.

Bohemian Lager является классическим континентальным штаммом низового брожения, производящим элегантные, хорошо сбалансированные сорта пива. Дрожжи Bohemian Lager характеризуются сухим и чистым вкусом, типичным для чешского пивоварения. Этот штамм дает гладкие, тонкие характеристики дрожжей с приглушенными фруктовыми нотами, в результате чего получается Лагер с выразительным хмелевым характером. Даже при таком богатом и живительном свойстве это пиво не будет сладким, но может иметь едва уловимый сладкий вкус солода в послевкусии. Созревание Лагера короткое - 4 недели могут привести к нормальному результату, а уже 6-8 недель - приведут к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 10-15°C (50-59°F)

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

• АТТЕНЮАЦИЯ: 4
• ФЛОКУЛЯЦИЯ: 4
• УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 4
• ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 x10⁹ КОЕ/грамм
• СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
• ДИКИЕ ДРОЖЖИ: 10⁶ клеток
• ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: 10⁶ клеток
• СТАТУС ГМО: Без ГМО

ОПИСАНИЕ БРОЖЕНИЯ:

Быстрый старт брожения для штамма Лагера, пена появляется через 24 часа. Достигает окончательной плотности за 2 недели, за исключением сильных сусел, что потребует длительного вторичного брожения. Созревание в лагерных танках период брожения может быть довольно коротким, как минимум 4 недели с хорошими результатами, или 6-8 недель - приведет к более богатому, гладкому, с изысканным ароматом и вкусом пиву.

АРОМАТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Можно ожидать классический для Bohemian Pilsner аромат и вкус.

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Земляная пряность благородного хмеля и солода Пильснера будет усилена и поддержана умеренно и полно. Если в сусло добавить воды, то нежный солодовый вкус будет передан в пиво. Пиво, сбраживаемое этим штаммом, как правило богатое и живительное, но не тяжелое. Светлое и тонкое, сбалансированное пиво.

ВЫСОКОАЛЬКОГОЛЬНОЕ ПИВО:

Этот штамм будет достаточно хорошо себя вести в производстве высокоалкогольного пива до 8%. Пиво с содержанием спирта более 7% будет немного сладким, а алкоголь казаться излишне ярким.

Рекомендации по использованию:

Используйте 2 пакетика дрожжей по 10 грамм на 23 литра сусла. Для достижения наилучших результатов рекомендуется сбраживать пиво в 10-15 градусов С.

       Дрожжи пивные Bohemia Lager M84 от марки «Mangrove Jack's» – специальный дрожжевой штамм от новозеландского производителя, разработанный для приготовления пива низового брожения (лагера или пилснера), отличительной особенностью которых является элегантные, не сильно выделяющиеся фруктовые нотки, гармоничная горечь хмеля и вкус солода. Дрожжи являются очень живучими на различном температурном режиме, обладают оптимальной спиртоустойчивостью.